Nutritivna vrijednost

Als Nahrung hat die Apfelbeere (Aronia) aufgrund des hohen Gehalts an Tannin in der Fruchtwand der Beeren einen etwas bitteren Geschmack, enthält jedoch auch eine große Menge an Sorbit. Sorbit wird als Ersatz für Saccharose angesehen und gilt als ein natürliches Abführmittel. Wegen des bitteren Geschmacks der Apfelbeere wird daraus gepresster Saft gewöhnlich mit anderen, süßeren Säften vermischt. Aronia kann ebenso in Rezepten verwendet werden, die ihren bitteren Geschmack aufheben. Einige der nutritiven Vorteile der Apfelbeere sind:

  • Hoher Anteil an Polyphenolen
  • Hohe Konzentration an Vitaminen
  • Reich an Mineralstoffen
  • Reich an Flavonoiden