Džem od aronije

Sastojci:

  • 750 dl vode
  • 3 000 ml bobica aronije
  • 125 ml soka limuna (svježeg)
  • 0,5 dl pektina
  • 1 750 ml šećera

Priprema: Lagano isperite bobice aronije i osušite ih. Stavite bobice aronije u posudu od 5-6 litara i dodajte 750 ml vode. Kuhajte bobice dok voda ne zavri, a nakon toga pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. Bobice lagano izgnječite pritiskujući  ih vilicom uz rub posude. Ocijedite sok od aronije, a ocijeđene bobice možete osušiti ili koristiti za čaj. Nakon toga, u posudi  pomiješajte 1 000  ml ocijeđenog soka aronije, sok limuna i pektin. Kuhajte smjesu uz miješanje dok ne zavri, zatim dodajte šećer uz konstantno miješanje i kuhajte točno dok jako ne zavri (zaključa). Nakon što zaključa, kuhajte točno 2 minute. Ulijte u čiste, vruće staklenke i zatvorite poklopcem. Dostatno za 2l džema.