Muffini s borovnicom i aronijom

Sastojci:

  • 125 ml maslaca
  • 300 ml bijelog šećera
  • 1/2 čajna žličica soli
  • 2 jaja
  • 500 ml brašna (razdvojiti i dvije posudice)
  • 2 čajne žličice sode bikarbone
  • 125 ml kiselog vrhnja
  • 250 ml borovnice
  • 250 ml bobica aronije

Priprema: Ugrijte pećnicu na 190˚C. Stavite tepsiju za muffine na sredinu pećnice i obložite ju papirom za pečenje. U velikoj zdjeli zamijesite maslac, šećer i sol dok ne dobijete meku teksturu smjese.  Zamutite jaja. Pomiješajte 440 ml brašna i sodu bikarbonu, te dodajte kiselo vrhnje i lagano zamijesite.  Zdrobite 60 ml borovnica i 60 ml bobica aronije u umijesite ih u smjesu. Ostatak cijelih borovnica i borovnica aronije pomiješajte s preostalim brašnom (60 ml) i umijesite u već zamiješanu smjesu.   Stavite u posudice za muffine  i posipajte šećerom u prahu. Pecite u ugrijanoj pećnici 30 minuta. Dostatno za 18 muffina!